ZUTATEN
2 Dosen Kichererbsen (zusammen ca. 500 g)
2 Stk. Zwiebeln (150 g)
3 Stk. Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
500 g Tomatenstücke aus der Dose
600 g Blattspinat ev. tiefgekühlt
2 TL Cumin (Kreuzkümmel)
2 TL Kurkuma
2 TL Koriander gemahlen
1 TL Paprika edelsüß
1 – 1 ½ TL Harissa
2 EL Tomatenmark
150 g Crème fraiche oder Sauerrahm
frische Minze, Salz Pfeffer
VORBEREITUNG
Kichererbsen gründlich abspülen, dabei etwas rubbeln damit sich Häutchen entfernen. Zwiebeln und Minze fein hacken.
ZUBEREITUNG
Zwiebeln in 2 EL Olivenöl ca. 5 Min. glasig schmoren, Knoblauch dazu pressen und alles 1 Min. weiter schmoren. Mit den Tomaten ablöschen. Gewürze und das Tomatenmark unterrühren. Kichererbsen dazu geben und 10 Min. leicht köcheln lassen.
Minze abbrausen und 2 EL grob hacken. In einem anderen großen Topf den Blattspinat nach Vorschrift auftauen und nach Packungsangabe mild garen. Auf einem Sieb abtropfen lassen und gut ausdrücken. Salzen und unter die Kichererbsen heben.
Mit Minze und je einem Löffel Crème fraiche oder Sauerrahm pro Portion garnieren und servieren.
DAZU
Baguette, Weißbrot oder Toast