ZUTATEN

2 Dosen         Kichererbsen (zusammen ca. 500 g)

2 Stk.              Zwiebeln (150 g)

3 Stk.              Knoblauchzehen

2 EL               Olivenöl

500 g              Tomatenstücke aus der Dose

600 g              Blattspinat ev. tiefgekühlt

2 TL                Cumin (Kreuzkümmel)

2 TL                Kurkuma

2 TL                Koriander gemahlen

1 TL                Paprika edelsüß

1 – 1 ½ TL     Harissa

2 EL               Tomatenmark

150 g              Crème fraiche oder Sauerrahm

frische Minze, Salz Pfeffer

 

VORBEREITUNG

Kichererbsen gründlich abspülen, dabei etwas rubbeln damit sich Häutchen entfernen. Zwiebeln und Minze fein hacken.

ZUBEREITUNG

Zwiebeln in 2 EL Olivenöl ca. 5 Min. glasig schmoren, Knoblauch dazu pressen und alles 1 Min. weiter schmoren. Mit den Tomaten ablöschen. Gewürze und das Tomatenmark unterrühren. Kichererbsen dazu geben und 10 Min. leicht köcheln lassen.

Minze abbrausen und 2 EL grob hacken. In einem anderen großen Topf den Blattspinat nach Vorschrift auftauen und nach Packungsangabe mild garen. Auf einem Sieb abtropfen lassen und gut ausdrücken. Salzen und unter die Kichererbsen heben.

Mit Minze und je einem Löffel Crème fraiche oder Sauerrahm pro Portion garnieren und servieren.

DAZU

Baguette, Weißbrot oder Toast