ZUTATEN

400 g  Salat (bevorzugt Chinakohl)

2 Äpfel

1/8 l Sauerrahm

1/8 l Joghurt

2 EL Essig

½ TL Honig

1 EL Kren gerieben

1 EL Petersilie gehackt

Salz + Pfeffer

 

ZUBEREITUNG

Joghurt; Sauerrahm, Essig und Honig gut verquirlen, Kren (bei sehr scharfem vorsichtig!) und Petersilie unterrühren und mit Salz + Pfeffer abschmecken.

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und blättrig schneiden. Chinakohlblätter feinnudelig schneiden, mit den Apfelscheiben durchmischen und Marinade darübergießen. Gut durchmischen und etwas einziehen lassen. Eventuell noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

DAZU

Ideal für Chinakohl, Eisbergsalat etc.