ZUTATEN

5 EL       Olivenöl

1/8 L      Rindsuppe aus Würfel

1/16 L     Hesperidenessig (+ ev. 1 Schuss Balsamico weiß)

80 g        Zwiebel fein gehackt

1 TL        Senf scharf

1/2 KL   Majoran gemahlen

Salz + schwarzer Pfeffer

 

ZUBEREITUNG

Suppe, Essig und Öl gut verquirlen und mit Senf, Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Dann die gehackte Zwiebel unterrühren. Marinade unter den Salat mischen und für kalte Salate ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank einwirken lassen. Für warme Salate nur kurz einwirken lassen und dann sofort servieren.