ZUTATEN
½ kg Äpfel, säuerlich
30 g Kristallzucker
1 EL Essig
1 EL Kren
Salz
ZUBEREITUNG
Äpfel schälen und fein reiben. Geriebene Äpfel schnell mit etwas Zitronensaft tränken (sonst starke Verfärbung!) und in eine hohe Schüssel geben. Mit Zucker, Essig und Kren vermischen.
Mit Salz abschmecken.
DAZU
Klassische Beilage zu gekochtem Rindfleisch oder Rinderzunge.