ZUTATEN

½ kg              Äpfel, säuerlich

30 g                Kristallzucker

1 EL               Essig

1 EL               Kren

Salz

 

ZUBEREITUNG

Äpfel schälen und fein reiben. Geriebene Äpfel schnell mit etwas Zitronensaft tränken (sonst starke Verfärbung!) und in eine hohe Schüssel geben. Mit Zucker, Essig und Kren vermischen.

Mit Salz abschmecken.

 

DAZU

Klassische Beilage zu gekochtem Rindfleisch oder Rinderzunge.