ZUTATEN

6                    Eier trennen

100 g            Staubzucker

50 g              Kristallzucker

1 Pkg.           Vanillezucker

5 Tropfen    Zitrone

120 g           Mehl glatt

1 KL            Backpulver

Marillenmarmelade (eventuell mit einem Schuss Weinbrand vermischen)

 

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten zu einem Teig gut vermischen. Backrohr auf 160 °C vorheizen. Auf leicht eingefettetem Backpapier ca. 14 Minuten backen.

Fülle: 1-2 Becher Obers steif schlagen und 1 Pkg. Tiefgekühlte Himbeeren oder Waldbeeren untermischen.

• Geschirrtuch leicht eingemehlt auf die Arbeitsplatte legen
• Biskuit aus dem Rohr nehmen und Oberseite auf die bemehlte Fläche legen.
• Papier ablösen und Biskuit leicht abkühlen lassen (darf nicht mehr warm sein)
• Biskuit mit Marmelade einstreichen
• Fülle auftragen
• Roulade rollen